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By Th. Meyer

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer publication data mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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Galizischer, russischer, rumänischer, sizilianischer, persischer, italienischer, indischer sind kleiner, japanischer sogar um das Doppelte bis Dreifache kleiner. Der Fenchelsame behält seine Keimkraft 3-4 Jahre. Anbau: Den Fenchelsamen sät ·man in der ersten Hälfte des Mai, am liebsten in frisch gegrabenes Land, l Pfund auf ungefähr lO qm. Dies reicht aus um im nächsten Jahre 1/ 2 Morgen zu bepflanzen. Man hüte sich besonders, Stalldünger dabei anzuwenden, da sonst die Wurzeln braune Flecken bekommen und krank werden.

Man benutzt sowohl das frische Kraut wie das trockene und den Samen (Herba und Semen Cochleariae). Das Kraut enthält ein Glykosid, welches durch Ferment gespalten wird und ein schwefelhaltiges ätherisches Öl liefert. Um die Mitte des 16. Jahrhunderts wurde die Droge gegen Skorbut (jen€. furchtbare Krankheit der nordischen Seefahrer) empfohlen und wird auch heute noch dagegen angewandt. Es wird daraus Spiritus Cochleariae dargestellt. Auch als Salat wird Löffelkraut gegessen; es schmeckt kressenartig.

Ciehorium Intybus L. Wegwarte, Hundeläufte. Compositae. Botanisches: Diese Pflanze ist wild wachsend in der nördlichen gemäßigten Zone der alten Welt zu finden. u wegen, die fabrikmäßig zu einem 51 Ein- und zweijährige medizinische Pflanzen. Kaffeesurrogat (Zichorie) verarbeitet werden, auch im großen angebaut. Die wilde Zichorie ist zwar eine ausdauernde Pflanze, wird aber wie eine zweijährige Pflanze aus Samen vermehrt. Anbau: Die Aussaat der Zichorie findet April und Mai mittels Drillmaschine statt.

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